Дефицит качественной капусты: почему большая часть урожая 2025 года не доживет до весны
Несмотря на то что осенью цены на белокочанную капусту снизились, эксперты аграрного рынка предупреждают о высоком риске подорожания зимой и весной 2026 года. Главной причиной ценовой волатильности является **низкое качество урожая 2025 года**.
Низкое качество — залог дефицита
Специалист компании «Рійк Цваан Україна» Николай Соботович объяснил, что значительная часть собранной продукции имеет низкое качество, что делает ее **непригодной для длительного хранения**. Это приводит к двум последствиям:
- Вся капуста низкого качества быстро попадает на рынок осенью, создавая временное избыточное предложение.
- **Предложение качественной капусты**, пригодной для закладки в хранилища, **ограничено**.
Именно этот дисбаланс — обилие некачественного продукта сейчас и нехватка качественного продукта потом — приведет к **дефициту в зимне-весенний период** и, как следствие, к подорожанию.
Комментарии 0