Быстрый медовик на рисовой муке без глютена: рецепт
Ароматный домашний медовый пирог на рисовой муке — это легкая альтернатива традиционному медовику, не требующая раскатки многочисленных коржей. Благодаря завариванию меда с содой тесто получается пышным, влажным и обладает насыщенным янтарным оттенком.
Коротко
- Быстрая выпечка без глютена без длительной раскатки коржей.
- Насыщенный медовый аромат и карамельный цвет мякиша.
- Идеально сочетается со сметанной или йогуртовой прослойкой.
Для приготовления основы мед прогревают со сливочным маслом и сахаром до полного растворения, затем всыпают соду и перемешивают до образования высокой пышной пены. В остывшую массу поочередно вводят куриные яйца, рисовую муку и кукурузный крахмал. Готовое жидкое тесто выливают в форму и выпекают один высокий корж при температуре 170°C в течение 35–40 минут.
После полного остывания бисквит разрезают вдоль на два или три пласта и промазывают взбитой сметаной с сахарной пудрой. Пирог отправляют в холодильник на четыре часа для полной пропитки.
Совет от sorokainfo.com
Для более глубокого вкуса используйте темные сорта меда, например, гречишный или каштановый. Все секреты безглютеновой выпечки читайте на sorokainfo.com.
