Частая кулинарная ошибка: как правильно размораживать рыбу, чтобы не отравиться
Существует множество методов, но не все из них безопасны.
Мы рассказывали, как быстро удалить кости у приготовленной рыбы. Теперь делимся советами по размораживанию продукта. Это актуально для любого кулинара, ведь чаще рыба попадает на кухню именно замороженной.
Читайте также: Государственная избирательная комиссия Польши подсчитала 75% голосов избирателей после состоявшихся в стране 15 октября парламентских выборов. Подробнее: Выборы в Польше: подсчитано 75% голосов, лидирует правящая партия
Существует множество методов размораживания рыбы. Впрочем, не все из них эффективны, а некоторые даже вредны. О правильном подходе к размораживанию рассказали на ProstoWay.
Делать это следует непосредственно перед приготовлением, а не заранее. Рыба нежный продукт, поэтому не надо класть ее в теплую воду – велик риск, что мясо начнет сворачиваться, а это испортит его вкус.
Лучше всего положить рыбу в миску и поставить под кран с холодной водой. Проточная вода будет меняться и размораживать продукт, не нагревая его слишком сильно.
Есть еще один действенный метод, который можно смело использовать. Он состоит в том, чтобы переложить рыбу из морозильной камеры в холодильник. Кроме того, это поможет снизить риск развития бактерий. Такой метод требует большего количества времени, но он самый безопасный.
