Как правильно варить бурый рис

Бурый рис еще называют коричневым или цельнозерновым. При обработке с него снимается лишь верхняя желтая кожура, при этом отрубная оболочка остается на рисовом зерне. По сравнению с белым, бурый рис более питательный и содержит больше клетчатки.

Кроме этого, коричневый рис обладает ярко-выраженным ореховым привкусом. Он хорошо сочетается с копченой рыбой, имбирем и соевым соусом.

Бурый рис варится дольше, чем белый – около 30-35 минут. Чтобы он получится  рассыпчатым, нужно готовить его на умеренном огне большую часть времени, а в последние 5-10 минут снять с огня, накрыть крышкой и дать остаткам жидкости впитаться.


Ингредиенты:

• 250 г коричневого риса
• 500 мл воды

Рецепт приготовления:

Вам понадобится кастрюля среднего размера с хорошо прилегающей крышкой.
Положите рис в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и уменьшите нагрев.
Готовьте 30 минут, затем выключите огонь.
Быстро накройте крышкой и оставьте плотно закрытым еще на 5-10 минут, чтобы рис впитал оставшуюся воду.
Подавайте бурый рис сразу с тушеным мясом или карри, рыбой, курицей или тофу.