Какое вино подходит к разным блюдам?

Предложение вина к столу способно обогатить вкусовые впечатления от блюд. Вино не только подчеркнет вкус блюда, но и может изменить его, дополнить оттенками. Культура подбора вина сложилась давно. Имеют значение и личные предпочтения, и все их способна удовлетворить винотека в Москве. Какое вино же подобрать к столу, когда представлено много разных блюд?

Универсальное красное вино

Среди красных вин самым популярным признано Каберне Совиньон как сухое, так и полусладкое. Красное вино этого сорта всегда довольно крепкое, поэтому блестяще сопроводит блюда из красного мяса, нежирной рыбы, утки. Поддержит вкусовую тональность привычных овощей:

• картофель,
• брокколи,
• томаты, сезонные овощи.

Овощные салаты, в меру острые блюда и закуски - Совиньон дружит с насыщенными вкусами, обогатит их дополнительным вкусом. Вино имеет оттенки специй, поэтому идеален для разнообразного меню. Фруктовые салаты, шоколадные десерты, кофейные напитки и Каберне Совиньон дополнят друг друга. От закусок, к горячим блюдам и вплоть до десертов – универсальный Совиньон способен украсить застолье своим ароматом. 

Универсальное белое вино

Традиционно белые вина поддерживают блюда из морепродуктов, рыбы, твердых и мягких сыров. Однако сорт винограда Шардоне способен на большее, поэтому он один из самых популярных сортов. Произрастает в Австралии, Чили, Новой Зеландии, Южной Африке, Франции. Каждый регион привносит во вкус свои неповторимые ноты. Именно Шардоне можно рассматривать как универсальное белое вино. Выдержанные сорта подойдут к мясу, птице, рыбе, а молодые вина к твердым сырам, десертам. Сухие сорта этого вина больше подойдут к ярким мясным блюдам, насыщенным сырам, жареной рыбе. Вино этого сорта не меняет вкус блюда, но подчеркивает его. 

При выборе вина важно обратить внимание на этикетку, где должно быть указано место произрастания винограда и его сорт, дату розлива, которая прямо влияет на вкус вина.