Критичный дефицит: больше половины населения мира игнорирует употребление микроэлементов
Команда американских ученых после проведенного исследования обнародовала глобальные оценки недостаточного потребления 15 микроэлементов, критически важных для здоровья человека.
Команда ученых
— Более половины населения мира потребляет недостаточное количество нескольких микроэлементов, необходимых для здоровья, включая кальций, железо и витамины C и E, — говорится в сообщении.
Исследование провели ученые из Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана, Калифорнийского университета в Санта-Барбаре (UCSB) и Глобального альянса по улучшению питания (GAIN).
Исследование
Отмечается, что это первое своего рода исследование, которое оценило недостаточное потребление микронутриентов для 34 возрастных групп.
Ученые использовали данные из Глобальной базы данных по питанию, Всемирного банка и опросов о питании в 31 стране, чтобы сравнить потребности в питании населения 185 стран.
Исследователи разделили население на мужчин и женщин, принадлежащих к 17 возрастным группам: от нуля до 80 лет в пятилетних интервалах, а также на группу 80+.
Оценка изучала пятнадцать витаминов и минералов: кальций, йод, железо, рибофлавин, фолат, цинк, магний, селен, тиамин, ниацин и витамины A, B6, B12, C и E.
Результаты
В итоге ученые обнаружили, что несоответствующее потребление было особенно распространено для йода (68% мирового населения), витамина E (67%), кальция (66%) и железа (65%).
Более половины людей потребляли недостаточное количество рибофлавина, фолиевой кислоты, витаминов C и B6, а также тиамина (30%) и селена (37%).
При этом недостаточное потребление было выше для женщин по йоду, витамину B12, железу и селену в одной и той же стране и возрастных группах. И наоборот, больше мужчин потребляли недостаточные уровни кальция, ниацина, тиамина, цинка, магния и витаминов A, C и B6 по сравнению с женщинами.
— Эти результаты вызывают тревогу, — отмечают исследователи.
По словам ученых, эти пробелы в питании представляют огромную проблему для здравоохранения и ограничивают человеческий потенциал в глобальном масштабе.
