Мировой молочный рынок 2026: индекс цен GDT показал рекордный рост

Февраль 2026 года начался с резкого скачка цен на мировом молочном рынке. На последних торгах аукциона Global Dairy Trade (GDT), состоявшихся 3 февраля, индекс цен на молочную продукцию продемонстрировал рекордный рост, увеличившись сразу на 6,7%.

Лидеры роста: масло и сухое молоко

По данным Союза молочных предприятий Украины, повышение котировок коснулось практически всех ключевых категорий товаров. Средневзвешенная цена составила 3 830 $/т. Наиболее заметную динамику показали:

• Масло: подорожало на 8,8%, достигнув отметки $5,77 тыс./т.
• Сухое обезжиренное молоко: рост на 10,6% (до $2,87 тыс./т).
• Сыр Моцарелла: прибавил 10,6%, поднявшись до $3,69 тыс./т.

В торгах приняли участие 175 участников со всего мира, а общий объем проданной продукции составил 24 тыс. тонн. Такой стремительный рост котировок указывает на высокий спрос и ограниченное предложение на глобальном рынке, что может привести к дальнейшему повышению цен в ритейле в ближайшие месяцы.