Названа самая полезная для печени и щитовидки сладость
Мармелад — это лакомство, которое может быть полезным для многих благодаря своим составляющим. Его изготовляют из фруктовых соков, которые испаряют до густой, тягучей консистенции. Обычно мармелад делают из фруктов и ягод, богатых пектином, таких как яблоки, абрикосы, айва и черная смородина. Сначала мармелад производили именно так, но впоследствии начали использовать сок цитрусовых. Позже в состав мармелада стали добавлять желатин, пектин и агар-агар, пишет tsn.ua.
Читайте также:.В сентябре 8500 украинских беженцев получили работу, начали обучение или предпринимательство в Германии. Это вдвое больше, чем в прошлом году, благодаря проекту Job Turbo и интеграционным курсам. Подробнее: 8500 украинских беженцев трудоустроились в Германии в сентябре
Сегодня состав мармелада изменился: к соку или фруктовому пюре добавляют сахар или патоку, испаряют жидкость, смешивают с желатином или агар-агаром, добавляют красители и оставляют до охлаждения. Полезный мармелад производят из натуральных соков и красителей. Однако некоторые изготовители используют химические концентраты, ароматизаторы и дешевые красители вместо натуральных ингредиентов.
Польза мармелада
Пектин, часто используемый в производстве мармелада, содержится во многих фруктах и оказывает положительное влияние на здоровье. Он помогает снижать уровень плохого холестерина, нормализует углеводный и липидный обмен, борется с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, способствует быстрому заживлению кожи и помогает выводить тяжелые металлы из организма.
Агар-агар, также применяемый для желивания мармелада, помогает защищать печень, выводя токсины и шлаки из организма, а также улучшает перистальтику желудка. Поскольку агар-агар получают из водорослей и он богат йодом, мармелад полезен для людей с заболеваниями щитовидной железы.
Мармелад полезен для суставов, поскольку укрепляет хрящевую ткань.
Какой мармелад вреден
В промышленном производстве мармелада часто используются искусственные красители, ароматизаторы и химические добавки, которые могут вызывать аллергические реакции и другие проблемы.
Поэтому важно выбирать натуральный мармелад без искусственных красителей и отдушек, а также с низким содержанием сахара.
Однако даже с «полезным» мармеладом следует соблюдать осторожность. Если он изготовлен на основе агар-агар, это может привести к избытку йода в организме.
Из-за высокого содержания сахара мармелад не рекомендуется диабетикам – для них существуют специальные варианты без сахара.
