Пышные кабачковые оладьи на рисовой муке без глютена: рецепт
Сочные оладьи из свежих кабачков на основе рисовой муки — это отличное легкое блюдо без содержащей глютен пшеницы. Рисовая мука прекрасно впитывает лишний овощной сок и позволяет получить хрустящую корочку снаружи при нежной серединке.
Коротко
- Легкий безглютеновый перекус за 20 минут.
- Хрустящая корочка благодаря рисовой муке.
- Сочетается с чесночно-йогуртовым соусом.
Кабачки натирают на крупной терке, слегка солят и отжимают руками через 5 минут для удаления избытка жидкости. К овощной массе добавляют куриные яйца, мелко нарубленную зелень укропа, соевую или рисовую муку и щепотку черного перца. Тесто тщательно вымешивают ложкой.
Оладьи выкладывают столовой ложкой на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривают на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Совет от sorokainfo.com
Обязательно хорошо отжимайте натертые кабачки, чтобы не подсыпать лишнюю муку и сохранить легкую текстуру оладий. Все о здоровом питании на sorokainfo.com.
