Резкий рост цен на сыр в августе: почему украинские производители подняли стоимость на 2,5%
В августе 2024 года на украинском рынке сыра произошло заметное движение: средняя цена производителей твердого сыра увеличилась на 2,5% по сравнению с показателями июля. Согласно данным Государственной службы статистики (Госстата), этот рост поднял стоимость тонны продукта до отметки в 232,5 тыс. грн.
Ключевые факторы подорожания твердого сыра
Рост цен на сыр на внутреннем рынке происходит на фоне противоположных мировых тенденций. В то время как украинские производители сыра повышают расценки, мировые цены в августе, напротив, продемонстрировали снижение на 1,8%. Эта диспропорция создает благоприятные условия для усиления импорта:
- Внутреннее подорожание делает импортный сыр более конкурентоспособным.
- Разница в ценах стимулирует операторов рынка к ввозу продукции из-за границы.
- Повышается риск замещения отечественной продукции более дешевыми аналогами.
Ценовые аномалии и угроза для отечественного рынка
Показатель в 232,5 тыс. грн/тонна (твердый сыр) отражает усредненную стоимость, зафиксированную Госстатом. Важно отметить, что официальная статистика не учитывает данные по временно оккупированным российскими территориям и зонам активных боевых действий. Таким образом, фактическое состояние рынка в целом может иметь локальные отличия. Текущий рост цены на сыр усиливает зависимость от импорта, что является прямым вызовом для местных производителей сыра.
Рынок сыра нуждается в внимательном мониторинге для предотвращения перенасыщения дешевой импортной продукцией, которая может нанести ущерб внутреннему производству.
