Советы по уходу за посудой из нержавеющей стали для ресторанов
Посуда из нержавеющей стали уже давно пользуется большим спросом. Ее используют как домохозяйки на своей кухне, так и владельцы кафе, а также ресторанов. Все благодаря тому, что она обладает не только привлекательным внешним видом, но и отличными характеристиками, обеспечивающими долговечность. Поставщик посуды для общепита может предложить потребителю много продукции: кастрюли, гастроемкости, сковородки, сотейники и не только. Главное покупать ее в проверенном месте и правильно хранить.
Преимущества нержавеющей стали в профессиональной кухне
Многие покупают продукцию именно из этого сырья, так как она:
- обладает идеально гладкой поверхностью, которая при должном уходе отлично блестит. Ее можно использовать как для рутинных задач, так и для торжественных вечеров;
- отличается своей долговечностью. Она обладает отличной устойчивостью к механическим повреждениям. Это позволяет сохранить посуду в первозданном виде даже спустя несколько лет активного использования. Благодаря своим свойствам материал не подвержен появлению коррозии, что очень важно;
- не требует сложного ухода. Такую посуду не нужно тщательно оттирать или скоблить металлическими щетками. Остатки еды легко смываются теплой водой и моющим средством. Единственный нюанс – рекомендуется использовать мягкие чистящие средства без абразивных элементов в составе. Все для того, чтобы посуда всегда выглядела как новая и не оставались царапины;
- безопасна. В процессе нагревания материал не выделяет опасных веществ. Таким образом можно готовить в такой посуде, не боясь отравления тяжелыми металлами.
Правила хранения профессиональной посуды
Чтобы посуда из нержавеющей стали прослужила долго без потери первоначального внешнего вида, необходимо всегда ее вытирать насухо после каждого мытья. Это позволит избежать появления на поверхности разводов и темных пятен. Соль, перец, уксус и другие приправы должны добавляться в воду или на пищу. Если их добавить, к примеру, в пустую кастрюлю, поставленную на огонь, то вследствие химических реакций появляются белые пятна.
Правильное удаление пятен и разводов – также важный нюанс. Избавиться от них можно при помощи раствора из лимонной кислоты и уксуса, он должен быть не более 4,5%. После того, как стенки и дно посуды были обработаны, нужно тщательно ее вытереть. Хранить посуду нужно в сухих шкафах. Если в шкафах будет высокий уровень влажности или на посуду будут капать капли воды с других тарелок и кастрюль, это приведет к появлению пятен и разводов.
Частые ошибки при уходе и их последствия
Многие работники ресторанов и кафе часто используют неподходящие моющие средства и металлические губки чтобы быстро очистить пригоревшие кусочки еды. Это – грубая ошибка. Чтобы посуда из нержавейки прослужила долго в моющем средстве не должно быть абразивных элементов, царапающих поверхность. Также не должно быть щелочей и кислот, из-за которых могут появляться белые пятна. Если к посуде пригорели остатки пищи нельзя пытаться их соскоблить. Нужно залить их горячей водой и подождать, пока они размокнут. После этого они легко убираются обычной мягкой губкой.
Если на профессиональной кухне есть посудомоечная машина, нужно запускать только тот режим, который рекомендует производитель посуды. После мойки посуду нужно ее тщательно протирать, в противном случае образуются подтеки и цветные пятна.
Выводы и полезные советы для ежедневного использования
Чтобы посуда не теряла свой первоначальный блеск и свойства, нужно использовать только подходящие средства для мытья и тщательно вытирать ее насухо. Это позволит долго использовать продукцию.
