Черный хлеб нельзя хранить вместе с белым в жаркую погоду

Хранение черного и белого хлеба в условиях жаркой погоды летом приводит к размножению вредных микроорганизмов и появлению грибка. Об этом рассказала врач-гастроэнтеролог Мирослава Опрышко.

«Так называемая картофельная палочка очень редко появляется в элитной выпечке, а вот в магазинных изделиях, которые мы гордо называем «хлебом», она может развиться всего за несколько часов. Все дело в муке низкого качества, на которой экономят производители. Это очень опасные бактерии, так как они быстро образуют споры и прекрасно переносят высокие температуры. Если хлеб со спорами пролежит хотя бы треть дня рядом со свежим батоном, спорами заразиться и он. Распознать хлеб, зараженный картофельной болезнью очень просто – у него неприятный запах и измененная консистенция. Если есть хоть малейшие подозрения – использовать в пищу хлеб нельзя», — пояснила специалист.

Опрышко рекомендовала летом хранить хлеб в холодильнике.