Хрустящие кукурузные крекеры с кунжутом без глютена: рецепт

Приготовление домашних безглютеновых крекеров из кукурузной и рисовой муки позволяет получить хрустящую альтернативу магазинным снекам без лишних химических добавок и пшеничной муки.

Чек-лист идеального хруста

• Минимальная толщина: Раскатывайте тесто между двумя листами пергамента до толщины не более 2 мм.
• Прокалывание вилкой: Обязательно делайте частые проколы по всей поверхности для выхода пара.
• Полное остывание: Снеки становятся максимально хрустящими только после полного охлаждения на решетке.

Ингредиенты и пропорции

1. Смешайте в миске 160 граммов кукурузной муки, 60 граммов рисовой муки, 5 граммов разрыхлителя и 0,5 чайной ложки соли.
2. Влейте 3 столовые ложки оливкового масла и 130 мл теплой воды, замесите пластичное тесто.
3. Раскатайте тесто в тонкий пласт, нарежьте кулинарным роликом на небольшие квадраты.
4. Посыпьте 2 столовыми ложками кунжута, слегка прижмите скалкой и выпекайте при 180°C в течение 18 минут.

Совет от sorokainfo.com

Храните кукурузные крекеры в плотно закрытой стеклянной банке, чтобы они не впитывали влагу. Больше рецептов безглютеновой выпечки читайте на sorokainfo.com.

Яна Король
Журналист/Sorokainfo