Какие сиропы должны быть в каждой кофейне
Сироп – один из основных компонентов ароматного напитка. С его помощью бариста подчеркивают либо оттеняют вкус натурального кофе. Более того, даже пара ложек сиропа способна превратить обычное кофе на настоящий шедевр. Сейчас представлен огромный выбор сладких добавок, поэтому, прежде чем на проверенном сайте https://krystal-shop.com/g103965087-siropy купить сиропы для кофе, коктейлей или напитков для кофеен и мест общественного питания, стоит разобраться в тонкостях их выбора и видах.
Базовые добавки, которые точно стоит купить
В европейских и американских кофейнях сиропы начали использовать в XX веке. Так бариста старались понизить кислотность и горчинку напитка, предлагать клиентам оригинальные вкусы. В современной хорошей кофейне обязательно должны быть основные виды сиропов:
- Пряные. Это всеми любимая классическая ваниль, пряный кориандр и имбирь, а также мята и корица.
- Десертные. Сюда стоит отнести «Шоколад», «Карамель», а также вкус «Бабл-гам», «Сникерс», «Поп-Корн».
- С ореховыми нотками. Это миндаль, фундук, кокос, фисташка, лесной орех.
- Фруктовые. Среди самых популярных: банан, персик, вишня, клубника, ананас и др.
Хороший бариста всегда предлагает гостю сироп по сезону. В жаркий сезон самыми популярными являются фруктовые и десертные вкусы. А вот холодной зимой востребованы согревающие классические пряные сиропы и сложные ароматы типа имбирного пряника.
Как подобрать сироп и правильную порцию
В зависимости от обжарки, грубости помола и времени приготовления вкус кофе раскрывается по-разному. Просто выбрать вид сиропа по названию – не правильно. Необходимо, чтобы кофе идеально сочетался с ароматом сиропа, а для этого следует ориентироваться на сорт и крепость напитка. Профессиональные бариста советуют:
- для некрепкого капучино, американо и латте выбирать ягодные, фруктовые либо карамельные сиропы;
- для крепкого кофе лучше брать сироп ванили либо карамели, которые нивелируют горечь и удачно сочетаются со сливками;
- для уменьшения горечи эспрессо подойдет шоколадный и миндальный сироп.
Чтобы не заглушить основной кофейный вкус, необходимо правильно подбирать пропорции. При этом, используя сироп, лучше не пользоваться сахаром. Если гость любит сладкое, рекомендуется просто увеличить долю сиропа в кофе. Рестораторы и бариста давно оценили оригинальный эффект применения сиропов для кофе. Этот продукт стал невероятно популярным в кофейнях и барах, поэтому ассортимент основ очень широк. Главное – правильно ориентироваться во вкусах и их сочетаниях.
