Пышный безглютеновый маковый кекс на кефире: рецепт

Приготовление нежного безглютенового кекса на основе рисовой муки, мака и кефира позволяет получить воздушный десерт с хрустящими маковыми крупинками без использования пшеничной муки.

Преимущества маковой выпечки без глютена

• Отсутствие пшеничной клейковины делает выпечку легкой для усвоения.
• Кефирная база обеспечивает длительную влажность мякиша без пересыхания.
• Мак обогащает домашний десерт ценным растительным кальцием.

Пошаговый процесс приготовления

1. Взбейте 3 куриных яйца с 120 граммами сахара и щепоткой соли в пышную светлую пену.
2. Влейте 200 мл теплого кефира и 80 мл растительного масла, перемешайте венчиком.
3. Смешайте 200 граммов рисовой муки, 30 граммов кукурузного крахмала и 10 граммов разрыхлителя.
4. Всыпайте сухие ингредиенты в жидкую смесь, тщательно перемешивая до гладкого теста.
5. Вмешайте 50 граммов сухого мака и залейте тесто в прямоугольную форму с пергаментом.
6. Выпекайте кекс в духовке при 175°C в течение 40 минут до сухой лучины.

Совет от sorokainfo.com

Посыпьте остывший безглютеновый маковый кекс сахарной пудрой или поливайте лимонным соком. Больше рецептов безглютеновой выпечки ищите на sorokainfo.com.

Яна Король
Журналист/Sorokainfo