Ученые Финляндии научились выращивать кофе в пробирках
Вкус напитка практически такой же, как и у настоящего.
Финские ученые вырастили в пробирке кофе. В итоге получили биомассу светлого цвета. Ее подсушили, обжарили до темно-коричневого оттенка и получили что-то вроде кофейной гущи, из которой и можно варить напиток. Об этом сообщает Центр технических исследований Финляндии.
В процессе приготовления напитка ученые культивировали растительные клетки, поместив их в специальный раствор. После этого они получили биомассу, которую высушили и обжарили, после чего она стала похожа на кофейную гущу.
Исследователи отметили, что процесс - вполне регулируемый и можно вариьировать ароматы и насыщенность такого напитка.
Отмечается, что кофе из лаборатории является экспериментальной пищей. В Европе такую продукцию сначала должны признать пищей перед тем, как начать ее продаж.
По мнению исследователей, они смогут увеличить производство и получить разрешение на продажу от регуляторов через четыре года.
Эксперты продовольственного рынка отмечают, что кофе будет дорожать и далее, а потому альтернативные варианты его производства могут быть полезными человечеству.
Финские ученые вырастили в пробирке кофе. В итоге получили биомассу светлого цвета. Ее подсушили, обжарили до темно-коричневого оттенка и получили что-то вроде кофейной гущи, из которой и можно варить напиток. Об этом сообщает Центр технических исследований Финляндии.
Читайте также: В Шотландии нашли загадочные полированные каменные шары, которые, возможно, использовались в качестве оружия или инструментов для изготовления кожи около 5500 лет назад. Подробнее: В Шотландии нашли загадочные каменные шары, которым больше 5,5 тыс. лет
В процессе приготовления напитка ученые культивировали растительные клетки, поместив их в специальный раствор. После этого они получили биомассу, которую высушили и обжарили, после чего она стала похожа на кофейную гущу.
Исследователи отметили, что процесс - вполне регулируемый и можно вариьировать ароматы и насыщенность такого напитка.
Отмечается, что кофе из лаборатории является экспериментальной пищей. В Европе такую продукцию сначала должны признать пищей перед тем, как начать ее продаж.
По мнению исследователей, они смогут увеличить производство и получить разрешение на продажу от регуляторов через четыре года.
Эксперты продовольственного рынка отмечают, что кофе будет дорожать и далее, а потому альтернативные варианты его производства могут быть полезными человечеству.
Комментарии 0