Ученый изобрел новый способ заваривания чая, который делает напиток полезнее

Изучить заварку чая решили ученые из Австралии. Они предложили кипятить воду довольно оригинальным методом. Доктор Куан Вуонг из университета Ниюкасла несколько лет проводил исследования. Результаты показали, что приготовление чая в микроволновой печи может быть наиболее эффективным методом, поскольку позволяет воспользоваться всеми его преимуществами об этом написал портал «Обозреватель».

Чтобы проверить эту теорию, Вуонг провел исследование по извлечению, выделению и очистке соединений в зеленом и черном чает. В ходе исследования ученые поместили горячую воду в чашку с чайным пакетиком, приготовили в микроволновке чай в течение 30 секунд, вдвое убавив ее мощность, и оставили на одну минуту. Результаты показали, что метод не только дал "лучший" вкус, но и активировал 80 процентов соединений, включая кофеин, теанин и полифенол.

Важно также понимать, что ни в коем случае не рекомендуется кипятить одну и ту же воду несколько раз подряд. При каждом приготовлении напитка необходимо использовать свежую воду.

Специалисты также уверены, что чай можно подогревать в микроволновой печи в течение 15-20 секунд, не жертвуя качеством. С научной точки зрения, происходит просто перемещение молекул и доведение их до приемлемой температуры. Данная рецептура на вкус не повлияет ни коем образом.