Учёные: грибы замедляют процессы старения
Употребление в пищу грибов может снизить риск нарушения когнитивных функций или MCI, типа нарушения памяти, которое часто является предшественником болезни Альцгеймера, — выяснили учёные.
Исследователи из Сингапура проанализировали показатели здоровья 663 мужчин и женщин старше 60 лет. Ни у кого не было проблем с памятью или мышлением в начале исследования. Во время исследования они записывали информацию о диете, включая вопросы о шести видах грибов, которые обычно употребляют в пищу.
Затем исследователи оценивали когнитивные функции участников с помощью тестов. За время шестилетнего исследования у 90 человек в группе развился MCI.
После многочисленных анализов факторов здоровья, поведения и питания, включая потребление мяса, зелёных овощей, фруктов и орехов, они обнаружили: люди, которые потребляли хотя бы по 300 грамм грибов в неделю, имели риск развития снижения когнитивных функций на 43% ниже, чем те, кто ел меньше 140 граммов.
Причины такого явления до конца не ясны, но учёные предполагают, что грибы содержат различные антиоксиданты и противовоспалительные вещества, которые могут замедлять накопление в мозге амилоидных бета- и тау-белков, которые являются отличительными признаками болезни Альцгеймера.
Основываясь на этом и предыдущих исследованиях, авторы приходят к выводу, что «потребление грибов может стать потенциальной профилактической мерой для замедления снижения когнитивных функций и нейродегенерации у пожилых людей».
Исследователи из Сингапура проанализировали показатели здоровья 663 мужчин и женщин старше 60 лет. Ни у кого не было проблем с памятью или мышлением в начале исследования. Во время исследования они записывали информацию о диете, включая вопросы о шести видах грибов, которые обычно употребляют в пищу.
Затем исследователи оценивали когнитивные функции участников с помощью тестов. За время шестилетнего исследования у 90 человек в группе развился MCI.
После многочисленных анализов факторов здоровья, поведения и питания, включая потребление мяса, зелёных овощей, фруктов и орехов, они обнаружили: люди, которые потребляли хотя бы по 300 грамм грибов в неделю, имели риск развития снижения когнитивных функций на 43% ниже, чем те, кто ел меньше 140 граммов.
Причины такого явления до конца не ясны, но учёные предполагают, что грибы содержат различные антиоксиданты и противовоспалительные вещества, которые могут замедлять накопление в мозге амилоидных бета- и тау-белков, которые являются отличительными признаками болезни Альцгеймера.
Основываясь на этом и предыдущих исследованиях, авторы приходят к выводу, что «потребление грибов может стать потенциальной профилактической мерой для замедления снижения когнитивных функций и нейродегенерации у пожилых людей».
Комментарии 0