Главная » Техно » 2019 » Январь » 20 »

В Швейцарии создали уникальные по цвету сыр

20.01.2019 в 16:14 просмотров: 880 комментариев: 0 Техно
Швейцарская ыроварня Swiss Cheese Factory Stadelmann семь месяцев разрабатывала технологию изготовления розового сыра.

С необычным заказом к швейцарскому производителю сыров обратились из Азии. Заказчик попросил изготовить ему настоящий швейцарский сыр, но в розовом цвете. Новый продукт называется Pink Queen, пишет aboutswiss.ch.

«Самой сложной задачей было найти такой красящий пигмент, который не мешал бы процессу изготовления сыра. В итоге нам удалось найти натуральный ингредиент. Он изменяет цвет, но не меняет вкус», — рассказывает сыровар Юрг Штадельманн.

Какой именно ингредиент используется — секрет фирмы. Известно, что компания пыталась изменить цвет с помощью земляники, но не получилось. В основе Pink Queen лежит домашний сыр Штадельманнов «Зеннвальд» (Sennwald).

Юрг Штадельманн утверждает: теоретически можно изготовить и сыры других цветов. Предложение будет зависеть от спроса. Сыровар намерен предложить розовый сыр на местном рынке.
Аватар enr091 Наталия Ришко
Журналист/Sorokainfo
Комментарии 0
avatar
© Все права защищены: Копирование материалов сайта разрешено только при указании ссылки на источник - Sorokainfo.com 2015 - 2024