Запеченные сырники с псиллиумом и ягодами без глютена: рецепт
Запекание пышных сырников в духовке с добавлением шелухи семян подорожника (псиллиума) позволяет получить румяный десерт без пшеничной муки. Псиллиум удерживает влагу внутри творога, сохраняя сырники сочными и удерживая их форму без лишнего крахмала.
Преимущества использования псиллиума
- Полное отсутствие пшеничной муки и лишних простых углеводов.
- Удержание идеальной формы сырников при выпекании без расползания.
- Обогащение блюда полезной растительной клетчаткой.
Пошаговый алгоритм приготовления
- Тщательно разомните вилкой 400 граммов сухого 9% творога, добавьте 1 куриное яйцо и 2 столовые ложки меда.
- Всыпьте 1,5 чайные ложки псиллиума и 2 столовые ложки рисовой муки, тщательно перемешайте массу.
- Оставьте творожную смесь на 10 минут при комнатной температуре для набухания волокон псиллиума.
- Сформируйте небольшие круглые сырники, выложите на противень с пергаментной бумагой и выложите сверху по 2-3 ягоды черники.
- Запекайте в духовке при 180°C в течение 20 минут до нежно-золотистого цвета.
Совет от sorokainfo.com
Подавайте запеченные сырники с натуральным йогуртом и свежими ягодами. Читайте больше о полезной выпечке на sorokainfo.com.
Комментарии 0