Рост цен на хлеб в Украине осенью: эксперты прогнозируют подорожание, но без катастрофы
Этой осенью и зимой **цены на хлеб** в **Украине** могут вырасти, но, по мнению экспертов, потребителям не стоит ожидать катастрофического **подорожания**. Президент «Всеукраинской ассоциации пекарей» Юрий Дученко сообщил, что рост **цен** вероятен, но в контролируемых пределах.
Прогноз цен: рост на 5–10%
По словам Дученко, **прогноз цен** на хлебобулочные изделия допускает повышение в пределах **5–10%**. «Катастрофы здесь не будет», — заверил он, указывая на стабильные объемы собранной **пшеницы**.
Проблемы качества: от пшеницы до ржаного зерна
Несмотря на то, что для нужд украинской **хлебопекарной отрасли** требуется около 2,5 млн т **хлебопекарной пшеницы**, а в этом году было собрано около 6 млн т продовольственной **пшеницы** I–III классов, возникает проблема с качеством:
- **Пшеничная мука:** Мукомолам будет сложнее формировать соответствующие партии для обеспечения **качественной муки**. Это повлияет на **цены** на зерно, а соответственно — на **хлеб**.
- **Ржаное зерно:** Ситуация с **ржаным хлебом** сложнее. Хотя собрано необходимое количество **ржаного зерна** (требуется 180 тыс. т), не весь объем имеет должное **качество**.
Эксперт отметил, что из-за проблем с **качеством** **ржаное зерно** может оказаться в **дефиците**. Это критично, поскольку за последний год **цена** на него, как и на ржаную **муку**, уже выросла в несколько раз. Таким образом, повышение **цен** будет обусловлено именно сложностями с качественным сырьем.
