Главная » 2017 » Август » 8 » Японец создал мороженое, которое не тает в жару

Японец создал мороженое, которое не тает в жару

08.08.2017 в 19:25 просмотров: 311 комментариев: 0 LifeStyle
Кондитер Томихиса Ота изобрел мороженое, устойчивое к высокой температуре - он добавил к традиционному десерту полифенол, который содержится в клубнике, пишет Quartz со ссылкой на японские СМИ. 

Полифенол сделал фруктовый крем более твердым. Кроме того выяснилось, что новая добавка позволяет мороженому сохранять форму даже при 28-градусной жаре. 

"Жидкий полифенол обладает свойствами, которые затрудняют отделение воды и масел, содержащихся во фруктовом мороженом. Это позволяет сохранять первоначальную форму мороженого и избежать его таяния", — пояснил создатель нового десерта. 

Некоторые исследователи утверждают, что такой продукт сможет выдержать более высокие температуры и даже направленный на него поток горячего воздуха. Сейчас необычное мороженое уже поступило в продажу в нескольких городах Японии. 
Комментарии 0
avatar
© Все права защищены 2015 - 2017 Sorokainfo.com